NOTRE HISTOIRE
Une histoire de famille.
Une envie de faire mieux.
Pendant longtemps, les sandwichs que j’achetais me laissaient sur ma faim. La charcuterie était trop discrète et le goût rarement au rendez-vous. Je voulais un sandwich généreux où le plaisir de manger compte autant que la qualité des produits.
L’idée de LUPO est née de cette frustration personnelle il y a plus de dix ans.
Mon goût pour la cuisine vient de La Fenice, le restaurant de mes grands-parents à Genève. Mon nonno en cuisine et ma nonna en salle m’ont appris à soigner chaque détail. De cet héritage, j’ai gardé une idée simple : un bon sandwich mérite autant d’attention qu’un plat.
Avec LUPO, j’ai donné vie à ce projet en ouvrant une sandwicherie italienne à Plainpalais.
Chez LUPO, nos sandwichs réunissent du pain suisse cuit sur place et des charcuteries et fromages italiens sélectionnés pour leur goût. Les produits frais et nos sauces maison complètent chaque recette pour créer des associations équilibrées et gourmandes.
Chaque matin, nous lavons et coupons les légumes et préparons les fromages pour le service. Nous tranchons la charcuterie à la commande avant de composer votre sandwich devant vous.
Nos sandwichs italiens à emporter sont proposés en petit et grand pour toutes les faims. Toujours avec la même générosité et le même soin.
Faire les choses bien, même quand ça va vite.
Un bon sandwich commence par un pain bien choisi.
Pour nos sandwichs italiens, nous avons choisi des pains fabriqués en Suisse à partir de farines de blé suisses certifiées IP-SUISSE.
Cuits chaque matin sur place, ils offrent une croûte croustillante et une mie moelleuse qui accompagne la générosité de nos garnitures.
Un pain savoureux qui révèle nos ingrédients dès la première bouchée.
Sauces, pestos et beurres maison
Nos sauces, pestos et beurres sont préparés chaque semaine dans la cuisine de LUPO pour préserver leur fraîcheur et toute leur saveur.
Chaque préparation accompagne nos ingrédients et apporte sa touche de caractère à nos sandwichs italiens.
Neuf recettes signature
Neuf façons de découvrir nos sandwichs italiens à emporter à Plainpalais. Chaque recette associe des ingrédients qui se complètent pour offrir un équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
En petit ou en grand pour une pause déjeuner à Genève ou le plaisir de bien manger sur le pouce.
Des sandwichs italiens généreux, préparés à la minute. Tout le plaisir de bien manger, même sur le pouce.
– LUPO, GENEVE
« L'amore vero ha il sapore vero »